材料 青梗菜 2株 すりごま 適量 ごま油 大さじ1 だし醤油 小さじ2 作り方 青梗菜のはを一枚ずつにする。 熱湯で4分ほど茹でる。 水で冷やし、2cm角にカットする。 ボールにいれて、ごま油、だし醤油で味を調える。 すりごまを混ぜる。 完成！ ビビンバにのせ…

材料 もやし 2袋 人参 １本 ごま油 大さじ1.5 塩 2つまみ だし醤油 こさじ2 すりごま 適量 作り方 人参は千切りにする。 深いフライパンでお湯を沸かす。 沸騰直前に人参をいれ5分ほど湯がく。 もやしを足し、3分くらいしたらザルにあげる。 ボールに人参と…

材料 鯖 1匹 ☆醤油 大さじ2 ☆みりん 大さじ2 ☆ニンニク 小12かけ すりごま 大さじ2.5 すりピーナッツ 大さじ3 小麦粉 大さじ5くらい 小麦粉 振りかけるようは適量 卵 1個 水 20mlくらい 作り方 鯖は3枚おろしにして骨は出来るだけ取り除く。 星の材料をジッ…

材料 白菜 1/5 人参 １本 水煮筍 250g 豚こま 130g 千切り生姜 8g ねぎ 1袋 春雨 80g ごま油 大さじ2 塩胡椒 適量 塩 1つまみ オイスターソース 大さじ2 作り方 白菜、人参、筍は2mm幅くらいにカットする。 春雨は下茹でしておく。 フライパンにごま油をしき…

材料 ☆鶏モモ 200g ☆醤油麹 大さじ4 ☆おろし生姜 大さじ1 片栗粉 大さじ5 小麦粉 大さじ5 ○油淋鶏のタレ 長ネギ 1/2本 醤油 大さじ2 酢 大さじ2 砂糖 大さじ1 ごま油 大さじ1 パクチー お好みで 作り方 鶏モモを好きな大きさにカットする。 醤油麹とおろし生…

材料 セロリ １本 パプリカオレンジ 1個 パプリカレッド 1個 ＊酢 400ml ＊水 100ml ＊砂糖 大さじ1 ＊塩 小さじ2 作り方 セロリ、パプリカをそれぞれ5mm幅、長さ5㎝くらいでカットする。 ＊を混ぜ合わさ手おく。 ジップロックに材料全て入れ、軽く揉む。 空…

材料 玉ねぎ 1/2個 人参 １/2本 椎茸 3個 バター 3g✖️2個 塩 1つまみ みりん 小さじ2 醤油 小さじ2 作り方 玉ねぎ、椎茸は薄切りスライスし、人参は千切りする。 シャケに軽く塩胡椒する。 アルミホイルに、シャケ、椎茸、人参、玉ねぎ、バター3gをいれる。 …

材料 とんかつ用豚肉 3枚 塩麹 25g すりおろし生姜 大さじ1 作り方 すりおろし生姜と塩麹を混ぜあわせ、とんかつ用豚肉に馴染ませる。 2時間から1日置く。 フライパンに油をしき両面焼く！ 完成！ 塩麹は薄味が好きな方は15gくらいがいいと思います！＾＾ 写…

材料 卵 3個 大玉トマト 1玉 塩 1つまみ イタリアンハーブミックスソルト 適量 オリーブオイル 大さじ1 作り方 トマトは角切りにする。 卵は溶いておく。 フライパンにオリーブオイルをしき、卵を流し入れ、スクランブルエッグにする。 7割ほど固まったらト…

材料 殻付きエビ 150g ブロッコリー 1株 ニンニク 2カケ 片栗粉 15g 塩 1つまみ イタリアンハーブミックスソルト 適量 オリーブオイル 大さじ1.5 作り方 エビは皮を剥き背腸、腹わたを除去する。 片栗粉をまぶし、もみこむ。 水で洗い流し、ペーパーで水分を…

材料 鱈 4切れ トマト缶 1缶 玉ねぎ 1玉 塩 2つまみ コンソメ 1かけ オリーブオイル 10ml バター8g 塩胡椒 適量 片栗粉 適量 作り方 鱈に塩胡椒を少量ふりかけ、片栗粉をつける。 玉ねぎを薄切りスライスする。 小鍋にオリーブオイルをしき、玉ねぎを炒める…

材料 長芋 130g 鶏モモ 200g 人参 １本 千切り生姜 10g 砂糖 7g みりん 大さじ1 醤油 大さじ1 ごま油 大さじ1.5 作り方 長芋は1.5mmくらいの半月切りにする。 鶏モモは1口大にカットする。 人参は千切りにする。 フライパンにごま油をしき生姜を炒める。 香…

材料 鯖 3切れ 味噌 大さじ2 みりん 大さじ1.5 砂糖 大さじ1/2 作り方 味噌、みりん、砂糖をジップロックにいれ、混ぜ鯖を漬け込む。 一日漬け込み、グリルで焼く。 完成！

材料 ピーマン 6個 何時 １本 玉ねぎ 1玉 乾燥しいたけ 20g にら 1束 豚こま 120g 緑豆春雨 1袋 ごま油 大さじ2 塩 2つまみ 鶏がらスープの素 大さじ1.5 スライス生姜7g 水 50ml 作り方 春雨は湯で戻し、ごま油(分量外)で滑らかにしておく。 乾燥椎茸は水で…

材料 エビ 約200g 玉ねぎ 1玉 卵 1個 千切りキャベツ 120g オリーブオイル 大さじ1 片栗粉 適量 揚げ油 適量 チリソース 190g 作り方 エビは皮を剥き、背腸、はらわたを除去する。 片栗粉でもみほぐし汚れをとり、水で洗い流す。 キッチンペーパーで水分をと…

材料 ブロッコリー 1株 ジャガイモ 5個 イカ 200g オリーブオイル 大さじ2 スライスドライニンニク 5g バター 10g 塩 3つまみ イタリアンハーブミックスソルト 適量 塩胡椒 適量 作り方 ブロッコリー、じゃがいもは一口大にカットし、下茹でする。 フライパ…

材料 ローズマリー適量 ☆豚バラブロック 350g ☆万能おろし生姜 大さじ1.5 ☆万能ニンニク 大さじ1.5 ☆酒 大さじ1 ☆醤油 大さじ1.5 エリンギ 5個 椎茸 5個 塩胡椒 適量 万能ニンニク 小さじ2 作り方 豚バラブロックは5mmくらいの厚さにカットする。 ☆の具材を…

材料 竹の子 250g ピーマン 牛コマ オイスターソース 塩胡椒 ごま油 大さじ2 作り方 竹の子ピーマンは太めの千切りにする。 牛コマは塩胡椒をしておく。 フライパンに油をしき、筍とピーマンを炒める。 火が通ったらお肉を加える。 火が通ったらオイスターソ…

材料 軟骨 130g 塩 ひとつまみ 塩胡椒 適量 片栗粉 適量 ゆずドレッシング 適量 作り方 軟骨に塩、塩胡椒をまんべんなくする。 ポリ袋に軟骨と、片栗粉を入れ振る。 片栗粉がついたら、油で4分ほど揚げる。 油を切って、ゆずドレッシングに和える。 完成！ …

材料 エリンギ 3個 しいたけ 8個 塩 ひとつまみ イタリアンハーブミックスソルト 適量 オリーブオイル 大さじ2.5 万能ニンニク 小さじ2 作り方 エリンギ、椎茸は3ミリくらいの厚さにカットする。 フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを炒める。 香り…

材料 ぶり 4切れ 醤油麹 作り方 ぶりを醤油麹に漬ける。 一晩寝かせる。 グリルで両面焼く。 完成！

材料 豚バラブロック 350g ピーマン 4個 玉ねぎ 1玉 人参 １本 トマト 缶1缶 トマト 5個 煮大豆 1袋 万能ニンニク こざし2 コンソメ 2かけ ウスターソース 大さじ1.5 塩 少々 塩胡椒 適量 作り方 豚バラブロック、ピーマン、玉ねぎ、人参を1cmくらいの角切り…

材料 長芋 好きなだけ 鰹節 お好みの量 お好きなかけぽん 適量 作り方 長芋の皮を剥き、7mmくらいの厚さにカットする。 弱火で両面焼く。 火が通ったらお皿に盛り付ける。 鰹節、かけぽんをかけて 完成！ シンプルで美味しいです♪ 写真は撮り忘れました🙏

材料 骨つき鶏モモ肉 ２本 ローズマリー 適量 塩胡椒 適量 万能ニンニク 大さじ1.5 万能おろし生姜 大さじ1.5 酒 大さじ1 醤油 大さじ1.5 作り方 ジップロックに全ての材料を入れ、一晩漬け込む。 グリルで両面焼き色がつくまで焼く。 完成！

材料 鯖味噌煮缶 3缶 大根 小2/3本 こんにゃく 1個 だし醤油 小さじ2 水100ml 作り方 大根は1cmの幅にカットして、下茹でする。 こんにゃくも1cmくらいにカットする。 深いフライパンに鯖缶、下茹で大根、こんにゃく、水、だし醤油をいれ20分ほど煮る。 冷ま…

材料 大根 小1/2本 人参 １本 トリミンチ 160g だし醤油 大さじ1 鶏がらスープの素 大さじ1 水 300ml 水溶き片栗粉 適量 油 大さじ1 作り方 大根、人参は1口大にカットして、お鍋で柔らかくなるまで煮る。 フライパンに油を敷き、トリミンチを炒める。 火が…

材料 薄揚げ 6枚 卵 6個 ウインナー ６本 チーズ 適量 トマト缶 1缶 コンソメ 1カケ 醤油 小さじ2 オリーブオイル 大さじ1 作り方 薄揚げは箸で、すり潰し熱湯にくぐらせ油抜きする。 薄揚げの端、一箇所に切目を入れ開ける。 ウインナー、チーズ、卵の順番…

材料 豚細切れ 300g 玉ねぎ 1玉 万能ニンニク 小さじ2 万能生姜 大さじ1 ごま油 大さじ1.5 温泉たまご 3個 だし醤油 大さじ1 塩胡椒 適量 水 150ml 作り方 玉ねぎは1mmくらいにスライスする。 フライパンにごま油を敷き、ニンニク、生姜を炒める。 香りが立…

材料 大根1/2本 醤油 大さじ1 水 30ml 作り方 大根を1.5cmほどの厚さにカットする。 味が染みやすいように、両面に細かく切れ目を入れる。 軽く下茹でする。 フライパンに敷き並べて、火を通す。 両面焼いたら、醤油、水を加え煮詰める。 時々裏返して、火を…

材料 鶏モモ 230g ゴボウ ２本 長芋 1/2本 長ネギ １本 ごま油 大さじ1.5 塩胡椒 少々 だし醤油 大さじ1 水300ml 作り方 野菜肉を一口大にカットする。 ゴボウは下茹でする。 フライパンに油を敷き、塩胡椒をして鶏モモを炒める。 火が通ったら、長芋、長ネ…