材料 ちくわ ８本 きゅうり １本 梅干し ３つ 鰹節 小分けパック2袋 マヨネーズ 大さじ3 めんつゆ 大さじ2 塩 2つまみ 白胡麻 大さじ1 黒胡麻 大さじ1 作り方 きゅうりは縦半分にカットし斜めにスライスし、塩をふり揉み込み、10分くらい放置する。 ちくわも…

材料 つぶ貝 1パック 塩 大さじ2(下茹で用) 酒 大さじ2 みりん 大さじ1 醤油 大さじ1 あごし醤油 大さじ1 作り方 つぶ貝を綺麗に洗う たっぷりの水につぶ貝、塩を加え沸騰させる。 沸騰してから5分くらいアクを取り除きながら茹でる。 流水で洗う。 鍋につぶ…

材料 水煮竹の子 750g 白だし 大さじ2 みりん 大さじ2 鶏がらスープの素 大さじ1.5 鷹の爪 2つまみ 水 750ml ごま油 大さじ1 作り方 水煮竹の子は綺麗に洗い、3〜5cmの長さで2mmくらいの厚さにカットする。 8時間くらい天日干しする。 フライパンにごま油を…

材料 ホタテ 10個 エビ 12尾 たまねぎ 2個 生姜 2カケ ニンニク 2カケ トマト缶 1缶 水 600cc 塩 小さじ2 油 大さじ4 スパイス ☆ホールスパイス シナモン １本 ホールブラックペッパー 小さじ2 グリーンカルダモン 10粒 クミンシード 小さじ2 クローブ 10粒 …

材料 とりミンチ 150g 大葉 10枚 あれば生姜 1かけ 塩胡椒 少々 ごま油 大さじ1 作り方 大葉はみじん切りにする。 生姜はすりおろす。 ボールにミンチ、大葉、生姜、ごま油をいれ塩胡椒をして粘りが出るまで混ぜる。 フライパンにごま油を薄く敷きなつくねを…

材料 ハンバーグ 詳しいレシピはこちら https://naturalhappy.hatenablog.jp/entry/2020/09/29/092410 水菜 1袋 人参 1/2本 (野菜は多めに用意しました) 卵 1個(人数分) ☆ソース ウスターソース 大さじ1 ケチャップ 大さじ1 ご飯100g 作り方 水菜は食べやす…

材料 生食できるホタテ 適量 スライスレモン 3〜5まい オリーブオイル 大さじ1〜2 イタリアンハーブペッパー 適量 作り方 ホタテを横にスライスする。 ボールにレモンとホタテをいれ、オリーブオイル大さじ1〜2を加え、イタリアンハーブペッパーで味を調える…

材料 冬瓜 1/4個 じゃがいも 3個 鶏モモ 1パック 羅臼昆布 12g 鰹節 10g 白だし 大さじ2 薄口醤油 大さじ1〜2 お好みでネギ 作り方 水に、羅臼昆布、鰹節を入れ、沸騰させる。 沸騰したら、昆布と鰹節を取り出す。 (今回昆布は入れたままにしました) 冬瓜、…

久しぶりの更新です。 新たな仕事を始めたばかりで、記録が間に合ってません。 これからも途切れるかもしれません＾＾ 材料 ピーマン3個 ツナ1缶 マヨネーズ 適量 油 大さじ0.5 作り方 ピーマンを細切りにする。 フライパンに油を敷き、ピーマンを炒める。 …