材料 菜花 500g ☆りんご酢 大さじ1 ☆マヨネーズ 大さじ3 ☆きび糖 大さじ1 ☆粒マスタード 大さじ1.5 作り方 菜花を水洗いして、熱湯で軽く湯がく。 水で冷やして、水気を切り、3センチくらいの長さにカットする。 ☆は大きめのボールに混ぜ合わせておく。 菜花…

今晩は、季節の食材を使ってのご飯！！ 春の食材は大好きな物が多く、ありがたいです💓 気温差とか環境の変化が苦手です。 そんな春を乗り切るのに春の食材を＾＾ 感謝感謝😊 わらびのたたき 筍ご飯 わらびと筍とツワの煮物

材料 人参 １本 大根 半分 きゅうり ２本 柚子の皮 半分 砂糖 大さじ2.5 蜂蜜 大さじ1 りんご酢 25cc 白だし 大さじ1.5 柚子の果汁 大さじ1 作り方 人参、大根はお好みで皮を剥く。 私は大根だけ剥きました！ 人参、大根、きゅうりをスライサーで千切りにす…

材料 大根 1/2本 ホタテの貝柱の缶詰 1缶 マヨネーズ 適量 塩小さじ 1.5 作り方 大根の皮を剥き(青い首の部分の方が甘さがありサラダ向きです)、千切りにする。 塩をふり10分ほど放置したから、水分を絞る。 ホタテの缶詰を身をほぐしながら大根と合わせる。…

材料 大根の皮 １本分 白だし 大さじ1.5 輪切り唐辛子 適量 ごま油小さじ2 作り方 大根の皮を5センチくらいの長さの千切りにする。 フライパンにごま油を敷き、千切りにした大根の皮を入れ炒める。 しんなりしたら白だしと輪切り唐辛子を加え煮詰める。 完成…

材料 冬瓜 1/4個 じゃがいも 3個 鶏モモ 1パック 羅臼昆布 12g 鰹節 10g 白だし 大さじ2 薄口醤油 大さじ1〜2 お好みでネギ 作り方 水に、羅臼昆布、鰹節を入れ、沸騰させる。 沸騰したら、昆布と鰹節を取り出す。 (今回昆布は入れたままにしました) 冬瓜、…

生姜シロップを作りました＾＾ 夏の疲れを吹き飛ばすためにジンジャーエールはどうですか？ ぜひ作ってみてください！ https://naturalhappy.hatenablog.jp/entry/2020/08/12/082501 レシピ次回少しアレンジしますね＾＾

材料 追熟された梅 800g 塩 80g はちみつ 80g 35度以上のアルコール(焼酎など) 適量 赤紫蘇 100g 塩 7g 作り方 梅を洗い、へたを取り除く。 水に2時間くらいつけておく。 長くつけすぎると色が変色します。 青梅の場合は6時間くらいつけた方がいいです。 キ…

材料 大名竹 250g 人参 １本 鷹の爪輪切り 適量 砂糖 大さじ0.5 醤油 大さじ1.5 ごま油 大さじ1 作り方 竹の子、人参を千切りする。 フライパンにごま油をしき、竹の子人参を加え炒める。 日が通ったら砂糖、醤油で味を調える。 完成！

材料 紫蘇の実 適量 醤油 適量 作り方 若いうちの紫蘇の実を摘む。 水で洗い、キッチンペーパーで水分をきる。 醤油に漬ける。 完成！ 保存がきくので、いいですね！ ご飯にかけて食べるとおいしいです♪

材料 くりだけ 100g まいたけ 70g えのきだけ 2袋 しいたけ 50g 長ネギ 1本 白菜 1/4程度 大根 1/3 豆腐 1/2丁 豚バラスライス 150g だし醤油 大さじ2 醤油 大さじ3 水 200ml 作り方 野菜、きのこはは好きな大きさにカットする。 鍋に水、だし醤油、醤油をい…

材料 のびる 適量 味噌 大さじ1.5 みりん 小さじ2 砂糖 小さじ2 酢 小さじ3 作り方 のびるを薄く刻む。 味噌、みりん、砂糖、酢を合わせて、のびると和える。 完成！ ご飯にのっけて食べると美味しいです＾＾

材料 梨 3個 砂糖 30g 水 500ml 作り方 梨を食べやすい大きさに切り分ける 鍋にしき並べ、水、砂糖をいれる。 弱火で20分ほど煮込む。 完成！ 梨の季節ですね＾＾ 色々な食べ方をためしました！ ゼリーにしても美味しかったです＾＾

材料 生姜 煮沸消毒した瓶 作り方 生姜をすりおろす。 千切りに刻む 以上！ 瓶で保存すれば半年もつそうです！ 本で紹介されていたのを真似しました！ すごく便利で重宝してます＾＾

用意するもの ブルーベリー470g きび砂糖230g シークワサー(レモン汁の代用)適量 作り方 お鍋に解凍したブルーベリーをいれ、弱火にかける。 くつくつ煮たったら、砂糖とシークワサー(レモン汁)を入れ、４０分くら混ぜながら煮詰める。 ドロドロになれば 完…

久しぶりのブログ。 自分用にメモ 用意するもの ・新生姜(必要量) 今回は760g ・砂糖(今回はきび砂糖)760g ・水1520ml 比率 生姜/砂糖/水＝1/1/2 スパイス ・スターアニス 3個 ・鷹の爪 2本 ・シナモン 2本 ・クローブ 10粒ほど(もう少し少なくてもいい) 作…

私は梅酒が大好きです＾＾ 実家にいた時から、自家製梅酒を飲んでいましたが、作るのはいつも姉か妹でした 宮崎に越してからは、誰も作ってくれません、、、、、 それなら、自分でするしかない！！！ ということで、去年から自分で自家製梅酒を作っています…