材料 大根の皮 １本分 白だし 大さじ1.5 輪切り唐辛子 適量 ごま油小さじ2 作り方 大根の皮を5センチくらいの長さの千切りにする。 フライパンにごま油を敷き、千切りにした大根の皮を入れ炒める。 しんなりしたら白だしと輪切り唐辛子を加え煮詰める。 完成…

材料 鶏胸肉 1枚 塩麹 大さじ3 ナンプラー 大さじ1 作り方 鶏むねにフォークをさし味を染み込みやすくする。 ジップロックに塩麹とナンプラーを入れ混ぜる。 鶏むねを入れ30分から好きなだけ漬け込む。 ※先に仕込みだけしておいて、1週間くらいは日持ちする…

材料 エビ 1パック 卵 2個 ネギ 1/2本 パクチー 好きなだけ ご飯 2合〜3合 塩胡椒 適量 ナンプラー 大さじ2 トムヤムクンの素 大さじ1.5 ごま油 大さじ2 ニンニク 1かけ もしくはニンニクパウダー 適量 塩胡椒 適量 作り方 えびは皮を剥き、はらわた、背腸を…