材料 エビ2パック ブロッコリー 1株 ニンニクチップ 5g 塩 小さじ2 ブラックペッパー 適量 鷹の爪 ２本 オリーブオイル 大さじ2 パスタ 3人分 作り方 エビは皮を剥き、背腸、とはらわたを取り除き、片栗粉をまぶし、こねてから水洗いをするを ブロッコリーは…

材料 トマト缶 1缶 薄揚げ 6枚 ウインナー ６本 卵 6個 とろけるチーズ 爪楊枝 ６本 コンソメ 1かけ 醤油 小さじ3 作り方 薄揚げは箸でゴロゴロして、空洞を開けやすくする。 熱湯に浸すか、熱湯をかけて、油抜きする。 端の一箇所に切れ目を入れてあける。 …

材料 キャベツ 200g 鶏モモ肉 260g ニンニクチップ 5g 塩こしょう 適量 油 大さじ1.5 作り方 キャベツは2cm幅くらいで切る。 鶏もも肉は1.5cm角で切る。 フライパンに油をしき、ニンニクを炒める。 香りが出てきたら鶏モモ肉を炒める。 しっかり火が通ったら…

材料 蓮根 1個 さつま芋 2個 鶏モモ肉 120g 塩こしょう 適量 酒 大さじ1 ごま油 大さじ1 オイスターソース 大さじ2 作り方 蓮根、さつま芋を一口大に切る。 10分ほど下茹でする。 鶏モモ肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。 フライパンにごま油を…

材料 大根 1/2本 薄揚げ 8枚 醤油 大さじ1.5 だし醤油 大さじ 0.5 水 250ml 作り方 薄揚げは熱湯にひたし、油抜きする。 1枚を6等分くらいにする。 大根は1.5cmのいちょう切りにして、下茹でする。 少し硬めに茹で上げる。 お鍋に大根、醤油、だし醤油、水を…

材料 里芋 10個 大根 1/2個 カレイ 3切れ だし醤油 大さじ 1.5 醤油 大さじ1 砂糖 大さじ1 水 300ml 作り方 里芋、大根は硬めに下茹でする。 カレイは熱湯をかけ臭みをとる。 固茹でした里芋、大根に、だし醤油、砂糖、醤油、水を加え煮詰める。 30分くらい…

材料 白菜 7枚 豚バラ 250g 塩 大さじ1.5 だし醤油 大さじ0.5 水150ml 作り方 白菜と豚バラを重ねて3cm間隔に切る。 鍋に敷き詰めていれる。 水、塩、だし醤油を入れて、煮詰める。 沸騰したら 完成！ 写真撮り忘れてしまいました！

材料 ゴボウ ２本 蓮根 2個 人参 １本 こんにゃく 1袋 鶏モモ肉 120g しいたけ 3個 醤油 大さじ 4 だし醤油 大さじ1 油 小さじ2 水 600ml 作り方 野菜、こんにゃく、鶏肉を一口大に切る。 鍋に油をひき、鶏肉をいためる。 野菜、水を加え、野菜が柔らかくな…

材料 キャベツ 150g もやし 1袋 人参 １本 玉ねぎ 1.5個 豚バラ肉 200g 焼きそばめん 3袋 紅生姜 適量 かつお節 適量 青のり 適量 作り方 キャベツは2cm角にかっとする。 人参は短冊切りにする。 玉ねぎは1mmくらいにスライスする。 もやしは水洗いをし、水…

材料 ブロッコリー 150g シャケ 4切れ 塩こしょう 適量 醤油 大さじ1.5 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ2 オリーブオイル 適量 水 25ml 片栗粉(水溶き片栗粉用) 8g 作り方 ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、下茹でする。 シャケは一口大に切り、塩こしょう…

材料 赤魚 3切れ 大根 1/2個 がんも 3個 昆布 7g かつお節 10g 醤油 大さじ2 作り方 大根は2.5cmくらいの厚さで半月切りにする。 お米の研ぎ汁で半分火が通るまで、煮る。 赤魚は熱湯に通し、臭みをとる。 鍋に水で戻した昆布と戻し汁、かつお節、大根を入れ…

材料 GABAN20種類のスパイス(調合済み) 大さじ5 ミンチ 250g トマト缶 1缶 おろし生姜 大さじ1 おろしニンニク 小さじ2 オリーブオイル 大さじ1 キューブコンソメ １つ 生卵 作り方 オリーブオイルをしく。 おろし生姜、おろしニンニクを炒める。 ミンチを炒…

材料 大根 200g コーン 1缶 シーチキン 1缶 塩 3つまみ マヨネーズ 適量 作り方 大根は短冊切りにする。 塩を振り30分ほど放置する。 水分を絞り、ボールに移す。 コーン、シーチキン、マヨネーズを加え、和える。 完成！

材料 しめじ 1袋 まいたけ 1袋 干ししいたけ 15g キャベツ 50g ほうれん草 40g 豚バラスライス 120g 鷹の爪 ３本 刻みニンニク 小さじ2 オリーブオイル 大さじ2 パセリ 30g 塩 適量 パスタ 500g 作り方 しめじ、まいたけは適当な大きさにちぎり分ける。 干し…

材料 かぼちゃ 小1玉 玉ねぎ 1個 大根葉 150g すりおろし生姜 大さじ0.5 水50ml 塩 2つまみ だし醤油 豆乳 250ml 作り方 かぼちゃ、大根葉は一口大に切る。 玉ねぎはみじん切りにする。 かぼちゃ、大根葉、玉ねぎをフライパンに入れ、水を加え、煮る。 柔ら…

材料 キャベツ 150g えのきだけ 2袋 しいたけ 15g 長ネギ １本 人参 １本 ニラ 1袋 もやし 1.5袋 ニンニクチップ 適量 モツ 300g もつ鍋用のスープ 1300cc お好みでパクチー 作り方 野菜をそれぞれ食べやすい大きさにカットする。 鍋にスープ、キャベツ、人…

材料 春菊 50g ツナ缶 1個 めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2 すりごま 適量 作り方 春菊を熱湯でさっと茹でる。 2cm幅に刻む。 ツナ缶と和え、めんつゆ、すりごまを加え、ふたたび和える。 完成！ ぱぱっと作れました！＾＾

材料 豚肉 9まい 厚揚げ 2枚 しいたけ 5枚 塩胡椒 適量 ごま油 大さじ2 片栗粉 15g 水 300ml オイスターソース 大さじ2 作り方 しいたけは薄切りスライスにする。 厚揚げを9等分に切り分ける。 豚肉に塩胡椒、片栗粉をまぶす。 厚揚げをくるくる巻く。 片栗…

材料 ミニトマト 10個 刺身用タコ 250g ブロッコリー 1株 パクチー 5g オリーブオイル 大さじ4 ハーブソルト 適量 作り方 ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、熱湯で湯がく。 タコは薄切りスライスする。 パクチーは適当に刻む。 ミニトマトは1つを1…

材料 ちくわ 6本 薄力粉 大さじ3 あおさのり 大さじ1 塩 2つまみ 水 大さじ4 作り方 ちくわは真ん中を斜めに切る。 薄力粉、あおさのり、塩、水、を混ぜてちくわをくぐらせる。 熱した油で揚げる。 完成！ 見た目が良くないですが(揚げてから時間が経過して…

材料 ミンチ 500g 玉ねぎ 1玉 卵 1個 パン粉 15g 塩 2つまみ 胡椒 適量 デミグラスソース 大さじ1 中濃ソース 大さじ2 水 30ml 作り方 玉ねぎはみじん切りにする。 ボールにミンチ、玉ねぎ、卵、パン粉をいれ混ぜ合わせる。 塩、胡椒をして粘りが出るまでこ…

材料 里芋 300g 味噌 40g 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ1.5 作り方 里芋は皮付きのまま塩茹でする。 ボールに味噌、砂糖、みりんをいれ、混ぜ合わせる。 湯がいた里芋の皮を剥き、食べやすい大きさにカットする。 調味料を混ぜ合わせたボールにいれてあえる。 …

材料 鮭 3切れ 塩 2つまみ 胡椒 少々 薄力粉 適量 オリーブオイル 大さじ1 [タルタルソース] 玉ねぎ 1/2個 卵 3個 マヨネーズ 大さじ3 パセリ 大さじ1.5 塩 1つまみ 胡椒 適量 作り方 鮭の両面に塩、胡椒をする。 フライパンにオリーブオイルをしき、中火で…

材料 昆布 15g 鰹節 8g 水 600ml いりこ 30g 生姜 500g(今回はジンジャーシロップを作った残りの生姜を使いました！) 醤油 大さじ2 だし醤油 大さじ1.5 作り方 昆布は水に浸してもどす。 鰹節と昆布と水を火にかけ出汁を取る。 出汁を取ったら、昆布と鰹節は…

材料 紫蘇の実 適量 醤油 適量 作り方 若いうちの紫蘇の実を摘む。 水で洗い、キッチンペーパーで水分をきる。 醤油に漬ける。 完成！ 保存がきくので、いいですね！ ご飯にかけて食べるとおいしいです♪

材料 蓮根 1/2個 人参 中1本 鷹の爪 2本 醤油 大さじ1 だし醤油 大さじ1 ごま油 大さじ2 砂糖 10g 水 20ml 作り方 蓮根はいちょう切りにする。 人参は千切りにする。 たかのつめはタネを取り除き輪切りにする。 フライパンにごま油をしき、蓮根を炒める。 5…

材料 鶏肉 360g オリーブオイル 大さじ2 [下味] ニンニク 大さじ1 生姜 大さじ2 みりん 大さじ1 塩 1つまみ [ソース] カットトマト 1缶 玉ねぎ 1/2個 コンソメ 1個 塩 1つまみ 塩胡椒 適量 オリーブオイル 大さじ1 作り方 [鶏肉] 鶏肉を縦に1.5cmくらいの幅…

材料 早湯でマカロニ 1袋 人参 中1本 きゅうり 2本 シーチキン 2缶 卵 2個 マヨネーズ 大さじ4 塩 2つまみ 胡椒 適量 作り方 マカロニを茹でる。 卵は水から15分煮て、茹で卵にし細かく潰す。 人参は千切りにする。 きゅうりは薄切りスライスして、塩を3つま…

材料 白菜 150g 大根 700g 人参 中1本 きゅうり 3本 塩 大さじ5 桃屋のキムチの素 適量 作り方 大根はいちょう切りにする。 きゅうりは乱切りにする。 人参は千切りにする。 白菜は短冊切りにする。 漬け物を絞るやつに、白菜、人参からいれ、 大根、きゅう…

材料 カブ 1.5個 鶏ミンチ 320g しいたけ 5枚 だし醤油 大さじ2 水 350ml 鰹節 10g 片栗粉 10g(水でといておく) 作り方 カブを16等分にカットする。 しいたけはみじん切りにする。 深いフライパンにしきならべ、水をいれる。 出汁パックにいれた鰹節をいれて…