材料
昆布 15g
鰹節 8g
水 600ml
いりこ 30g
生姜 500g(今回はジンジャーシロップを作った残りの生姜を使いました！)
醤油 大さじ2
だし醤油 大さじ1.5
作り方
昆布は水に浸してもどす。
鰹節と昆布と水を火にかけ出汁を取る。
出汁を取ったら、昆布と鰹節は取り除く。
いりこは細かめに砕く。
昆布を千切りに刻む。
出汁の中に、生姜、昆布、いりこをいれる。
蓋をして、15分ほど中火でたく。
もし、水分が飛びすぎていたら、ひたひたになるくらい水を足す(分量外)。
醤油、だし醤油をくわえ、水分が飛ぶまで煮る。
完成！
