材料 豚バラブロック 750g 大根 小1本 スライス生姜 15g 卵 6個 昆布 8g 鰹節 20g 砂糖 30g 醤油 大さじ6 アゴだし 大さじ2 みりん 大さじ2 作り方 豚バラブロック、大根(半月切り)を2〜3cm角にカットする。 豚バラはスライス生姜と30分くらい水から湯がく。…

材料 鹿肉 300g 春菊 300g 白菜 1/4 白滝 2パック 舞茸 1袋 えのきだけ 2袋 人参 1本 豆腐 1丁 鰹節 10g アゴだし 大さじ2 醤油 大さじ6 砂糖 40g 作り方 鰹出汁をとる。 醤油、アゴだし、砂糖、で濃いめにスープを作る。 野菜などの具材をいれ、グツグツし…

材料 豚コマ 1パック 好きなキムチ 1パック ごま油 大さじ1 作り方 フライパンにごま油をしき、豚こまに塩胡椒をして炒める。 火が通ったらキムチを加えて炒める。 完成！ 手抜き料理ですね＾＾ いずれはちゃんとキムチの素になるところからしてみたいです♪

材料 じゃがいも 5個 人参 1本 玉ねぎ 1玉 糸蒟蒻 2袋 牛肉 160g 鰹節 8g 水 300ml 醤油 大さじ5 アゴだし 大さじ3 みりん 大さじ2 作り方 お鍋に水、鰹節(出汁パックに詰める)をいれ食べやすい大きさにカットした野菜をいれて、煮る。 沸騰したら鰹節を取り…

材料 レタス 適量 千切り大根 50g ちりめん 適量(なくてもよし) さつまいも １個 しいたけ 3個 バター 8g 塩 少々 日向夏ドレッシング (オリーブオイルとイタリアンハーブミックス、塩などでもよし) 作り方 レタスは食べやすい大きさにちぎる。 しいたけは短…

材料 ひじき 30g 人参 1本 きんぴら用こんにゃく 1袋 薄揚げ 8枚 水煮大豆 1袋 水 150ml 出汁醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 作り方 ひじきは水で戻しておく。 人参は千切りにする。 薄揚げは熱湯をかけ油抜きして、短冊切りする。 ごま油をしき、人参を炒める…

材料 豆腐 1丁 ミンチ 1パック 長ネギ 1本 すりおろし生姜 大さじ1 (発酵生姜使用) みじん切りニンニク 大さじ1 (万能ニンニク使用) 塩胡椒 適量 ごま油 大さじ2 水 350ml 調味液 甜麺醤 大さじ1.5 豆板醤 大さじ1 醤油 大さじ2.5 片栗粉 大さじ3 作り方 豆…

材料 千切り大根150g ちりめん 1パック オリーブオイル 大さじ1.5 イタリアンハーブミックス 適量 作り方 千切り大根は水でもどす。 水気を絞り、ちりめんと和えて、オリーブオイル、イタリアンハーブミックスをかけ混ぜ合わせる。 完成！ 千切り大根のサラ…

材料 大根 2/3本 手羽元(ほんとはナンコツがよかった！) 12本 卵 8個 結びこんにゃく 12個(小さかったため) がんも 4個 ウインナー 6本 ちくわ 3本 田舎豆腐 1丁 タコ 1パック 薄揚げ 4枚 餅 4個 切り干し大根 4本 はんぺん 8切れ えび天 4本 出汁 鰹節 15g …

材料 鯖 1尾 味噌 大さじ1.5 みりん 大さじ2 水100ml 千切り生姜(発酵生姜使用) 適量 ※レシピ https://naturalhappy.hatenablog.jp/entry/2020/09/30/112413 作り方 鯖を6切れにカットする。 熱湯に通して、臭みをとる。 お鍋に水を入れ、味噌を溶かし、みり…

材料 鯛の切り身 3切れ 人参 1本 玉ねぎ 1/2 えのきだけ 1袋 塩 適量 胡椒 適量 バター 5g(1切れ) 醤油 大さじ1/2(1切れ) 作り方 人参は千切りにする。 玉ねぎは薄切りスライス。 えのきだけは食べやすいようにほぐす。 鯛は塩、胡椒で下味をつけておく。 ア…

材料 豚ロース(トンカツ用) 3枚 玉ねぎ 1玉 人参 1本 ピーマン 5個 ナス 2本 竹の子 250g 片栗粉 適量 塩胡椒 適量 ケチャップ 大さじ5 醤油 大さじ1 酢 大さじ1.5 みりん 大さじ1 作り方 豚肉、野菜を一口大にカットする。 豚肉は塩胡椒をして、下味をつけ…

材料 白菜 4/1 豚バラ 1パック 竹の子 250g キクラゲ 8g 万願寺とうがらし 5本 人参 1本 うずらの卵 10個 エビ 200g 千切り生姜(発酵生姜使用) 10g ※レシピ https://naturalhappy.hatenablog.jp/entry/2020/09/30/112413 ニンニク(万能ニンニク使用) 小さじ3…

材料 かぼちゃ 半分 鰹節 15g 醤油 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 水 300ml 作り方 カボチャを食べやすい大きさにカットする。 水を入れた深いフライパンに敷き並べる。 出汁パックに入れた鰹節も投入する。 かぼちゃが柔らかくなるまで、中火で炊く…

材料 オクラ 適量 ☆醤油 大さじ2 ☆お酢 大さじ1 ☆みりん 大さじ1 ☆水 30ml 作り方 オクラを一口大に切り、 熱湯で3〜5分湯がく。 ☆を合わせておき、湯がいたオクラを漬け込む。 完成！ 日持ちします！ 鰹節やすりごまをまぶしてもいいですね＾＾ お弁当にも…

材料 鶏むね肉 1枚 イタリアンハーブミックス 適量 塩 少々 バジル 適量 作り方 胸肉の鶏皮を剥ぎ、フォークで穴を開ける。 塩、イタリアンハーブミックス、バジルを適量まぶし、一晩おく。 フライパンで中火で片面焼く。 裏返し、蓋をして弱火で12〜15分蒸…

材料 砂肝 1パック ☆スライス生姜(発酵生姜使用) お好みの量 ※発酵生姜レシピ https://naturalhappy.hatenablog.jp/entry/2020/09/30/112413 ☆酢 大さじ1 ☆醤油 大さじ2 ☆みりん 大さじ1 ☆水 20ml 作り方 砂肝の銀皮を剥ぐ。 スライスにして、熱湯で湯通しす…

材料 鯵 6匹 片栗粉 適量 塩 大さじ2/1 玉ねぎ 2/1 人参 1本 ☆お酢 大さじ2 ☆醤油 大さじ2 ☆みりん 大さじ1 ☆砂糖 大さじ1 ☆水 30ml 作り方 ☆を合わせておく。 人参は千切りにし、玉ねぎも薄くスライスする。 ☆の調味液に加える。 鯵は下処理済みのを購入し…

材料 卵 6個 手羽元 8本 ニンニク(万能ニンニク) ※万能ニンニクレシピ 水 400ml 醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 お酢 大さじ2 油 大さじ1 作り方 卵を水から12分ほど湯がき、茹で卵にする。 手羽元は熱湯で2分ほど湯がく。 深いフライパンに油をしき、ニンニク…

材料 GABAN20種類のスパイス(調合済み) 大さじ5 玉ねぎ 3玉 とりもも肉 650g おろし生姜(発酵生姜使用) 大さじ2 ※発酵生姜レシピ https://naturalhappy.hatenablog.jp/entry/2020/09/30/112413 塩 少々 味噌 大さじ4.5 水 1000ml トマト缶(カットトマト) 1缶…

材料 イカ下足 2パック 里芋 15個 大根 3/2 水 500ml しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ 2 作り方 イカ下足を食べやすい大きさに切る。 里芋、大根それぞれ一口大の大きさに切る。 イカ下足に塩胡椒をして、炒める。 焼けたら皿に取り出しておく。 深いフライ…

材料 エビ 2パック 玉ねぎ 1玉 片栗粉 適量 ☆マヨネーズ 大さじ3 ☆チリソース 大さじ2 作り方 エビの皮を剥き、背わた、腹わたを除去する。 洗い、キッチンペーパーで水気を切り、片栗粉をまぶす。 油で揚げる。 フライパンに油を小さじ2しき、玉ねぎを炒め…

材料 合挽きミンチ 260g 玉ねぎ 1玉 ニラ 30g 卵 1個(種用) パン粉 10g(種用) バター 1かけ 調味料 塩胡椒 適量 ブラックペッパー 適量 塩 少々 醤油 小さじ2 衣 小麦粉 適量 パン粉 適量 卵 1個 作り方 玉ねぎ、ニラはみじん切りにする。 フライパンにバタ…

材料(3人分) ロース肉(とんかつ用) 3枚 調味液 醤油 大さじ2 みりん 大さじ1 すりおろし生姜(発酵生姜使用) 大さじ1.5 ※発酵生姜レシピ https://naturalhappy.hatenablog.jp/entry/2020/09/30/112413 作り方 肉にフォークをまんべんなくさす ポリ袋にお肉と…

材料 ナス 2本 醤油 大さじ2 みりん 大さじ1 水 50ml ごま油 大さじ1 作り方 なすに切れ目を細かくいれ、食べやすい大きさに切る。 フライパンにごま油をしき、皮目から焼く。 開いてきたら、身の方をやく。 両面焼き目がついたら、水、醤油、みりんを加える…

材料 鳥もも肉 1パック ナス小 4本 大根 1/3本 すりおろし生姜(発酵生姜使用) 大さじ2 ※発酵生姜レシピ https://naturalhappy.hatenablog.jp/entry/2020/09/30/112413 水 120ml 醤油 大さじ3 みりん 大さじ2 ごま油 大さじ1 作り方 鳥もも肉は一口大に角刈り…

材料 梨 3個 砂糖 30g 水 500ml 作り方 梨を食べやすい大きさに切り分ける 鍋にしき並べ、水、砂糖をいれる。 弱火で20分ほど煮込む。 完成！ 梨の季節ですね＾＾ 色々な食べ方をためしました！ ゼリーにしても美味しかったです＾＾