材料 青梗菜 2株 すりごま 適量 ごま油 大さじ1 だし醤油 小さじ2 作り方 青梗菜のはを一枚ずつにする。 熱湯で4分ほど茹でる。 水で冷やし、2cm角にカットする。 ボールにいれて、ごま油、だし醤油で味を調える。 すりごまを混ぜる。 完成！ ビビンバにのせ…

材料 もやし 2袋 人参 １本 ごま油 大さじ1.5 塩 2つまみ だし醤油 こさじ2 すりごま 適量 作り方 人参は千切りにする。 深いフライパンでお湯を沸かす。 沸騰直前に人参をいれ5分ほど湯がく。 もやしを足し、3分くらいしたらザルにあげる。 ボールに人参と…

材料 鯖 1匹 ☆醤油 大さじ2 ☆みりん 大さじ2 ☆ニンニク 小12かけ すりごま 大さじ2.5 すりピーナッツ 大さじ3 小麦粉 大さじ5くらい 小麦粉 振りかけるようは適量 卵 1個 水 20mlくらい 作り方 鯖は3枚おろしにして骨は出来るだけ取り除く。 星の材料をジッ…

材料 白菜 1/5 人参 １本 水煮筍 250g 豚こま 130g 千切り生姜 8g ねぎ 1袋 春雨 80g ごま油 大さじ2 塩胡椒 適量 塩 1つまみ オイスターソース 大さじ2 作り方 白菜、人参、筍は2mm幅くらいにカットする。 春雨は下茹でしておく。 フライパンにごま油をしき…

材料 ☆鶏モモ 200g ☆醤油麹 大さじ4 ☆おろし生姜 大さじ1 片栗粉 大さじ5 小麦粉 大さじ5 ○油淋鶏のタレ 長ネギ 1/2本 醤油 大さじ2 酢 大さじ2 砂糖 大さじ1 ごま油 大さじ1 パクチー お好みで 作り方 鶏モモを好きな大きさにカットする。 醤油麹とおろし生…

材料 セロリ １本 パプリカオレンジ 1個 パプリカレッド 1個 ＊酢 400ml ＊水 100ml ＊砂糖 大さじ1 ＊塩 小さじ2 作り方 セロリ、パプリカをそれぞれ5mm幅、長さ5㎝くらいでカットする。 ＊を混ぜ合わさ手おく。 ジップロックに材料全て入れ、軽く揉む。 空…

材料 玉ねぎ 1/2個 人参 １/2本 椎茸 3個 バター 3g✖️2個 塩 1つまみ みりん 小さじ2 醤油 小さじ2 作り方 玉ねぎ、椎茸は薄切りスライスし、人参は千切りする。 シャケに軽く塩胡椒する。 アルミホイルに、シャケ、椎茸、人参、玉ねぎ、バター3gをいれる。 …

材料 とんかつ用豚肉 3枚 塩麹 25g すりおろし生姜 大さじ1 作り方 すりおろし生姜と塩麹を混ぜあわせ、とんかつ用豚肉に馴染ませる。 2時間から1日置く。 フライパンに油をしき両面焼く！ 完成！ 塩麹は薄味が好きな方は15gくらいがいいと思います！＾＾ 写…

材料 卵 3個 大玉トマト 1玉 塩 1つまみ イタリアンハーブミックスソルト 適量 オリーブオイル 大さじ1 作り方 トマトは角切りにする。 卵は溶いておく。 フライパンにオリーブオイルをしき、卵を流し入れ、スクランブルエッグにする。 7割ほど固まったらト…

材料 殻付きエビ 150g ブロッコリー 1株 ニンニク 2カケ 片栗粉 15g 塩 1つまみ イタリアンハーブミックスソルト 適量 オリーブオイル 大さじ1.5 作り方 エビは皮を剥き背腸、腹わたを除去する。 片栗粉をまぶし、もみこむ。 水で洗い流し、ペーパーで水分を…

材料 鱈 4切れ トマト缶 1缶 玉ねぎ 1玉 塩 2つまみ コンソメ 1かけ オリーブオイル 10ml バター8g 塩胡椒 適量 片栗粉 適量 作り方 鱈に塩胡椒を少量ふりかけ、片栗粉をつける。 玉ねぎを薄切りスライスする。 小鍋にオリーブオイルをしき、玉ねぎを炒める…

材料 長芋 130g 鶏モモ 200g 人参 １本 千切り生姜 10g 砂糖 7g みりん 大さじ1 醤油 大さじ1 ごま油 大さじ1.5 作り方 長芋は1.5mmくらいの半月切りにする。 鶏モモは1口大にカットする。 人参は千切りにする。 フライパンにごま油をしき生姜を炒める。 香…

材料 鯖 3切れ 味噌 大さじ2 みりん 大さじ1.5 砂糖 大さじ1/2 作り方 味噌、みりん、砂糖をジップロックにいれ、混ぜ鯖を漬け込む。 一日漬け込み、グリルで焼く。 完成！

材料 ピーマン 6個 何時 １本 玉ねぎ 1玉 乾燥しいたけ 20g にら 1束 豚こま 120g 緑豆春雨 1袋 ごま油 大さじ2 塩 2つまみ 鶏がらスープの素 大さじ1.5 スライス生姜7g 水 50ml 作り方 春雨は湯で戻し、ごま油(分量外)で滑らかにしておく。 乾燥椎茸は水で…

材料 エビ 約200g 玉ねぎ 1玉 卵 1個 千切りキャベツ 120g オリーブオイル 大さじ1 片栗粉 適量 揚げ油 適量 チリソース 190g 作り方 エビは皮を剥き、背腸、はらわたを除去する。 片栗粉でもみほぐし汚れをとり、水で洗い流す。 キッチンペーパーで水分をと…

材料 ブロッコリー 1株 ジャガイモ 5個 イカ 200g オリーブオイル 大さじ2 スライスドライニンニク 5g バター 10g 塩 3つまみ イタリアンハーブミックスソルト 適量 塩胡椒 適量 作り方 ブロッコリー、じゃがいもは一口大にカットし、下茹でする。 フライパ…

材料 ローズマリー適量 ☆豚バラブロック 350g ☆万能おろし生姜 大さじ1.5 ☆万能ニンニク 大さじ1.5 ☆酒 大さじ1 ☆醤油 大さじ1.5 エリンギ 5個 椎茸 5個 塩胡椒 適量 万能ニンニク 小さじ2 作り方 豚バラブロックは5mmくらいの厚さにカットする。 ☆の具材を…