材料 鱈 3切れ 塩胡椒 適量 小麦粉 適量 レモン くしがた 3切れ 作り方 たらをキッチンペーパーにくるみ、ラップをして半日ほど、冷蔵庫で水分を吸わせる。 塩胡椒をして、小麦をまぶす。 フライパンにバターを溶かし、片面ずつ焼く。 レモンをしぼる 完成！

材料 サーモン刺身用の柵 １本 鯛刺身用の柵 １本 きゅうり １本 太巻き用海苔 5枚 ご飯 2.5合くらい ☆酢 大さじ5 ☆きび砂糖 大さじ2 ☆塩 小さじ1 厚焼き卵 たまご 4個 白だし 大さじ1 きび砂糖 大さじ1 作り方 サーモン、鯛は海苔の長さに1cmくらいの角切り…

材料 菜花 500g ☆りんご酢 大さじ1 ☆マヨネーズ 大さじ3 ☆きび糖 大さじ1 ☆粒マスタード 大さじ1.5 作り方 菜花を水洗いして、熱湯で軽く湯がく。 水で冷やして、水気を切り、3センチくらいの長さにカットする。 ☆は大きめのボールに混ぜ合わせておく。 菜花…

材料 山芋 30g 海藻 60g かけぽん 大さじ4 作り方 海藻は乾燥の場合水で戻し、塩漬けの場合は塩抜きする。 どちらでも水気をしっかり切る。 山芋は5mm角くらいにカットする。 かけぽんと和える。 完成！

材料 山芋 70g 塩もずく 400g ☆酢 30ml ☆きび糖 大さじ3 ☆白だし 大さじ2.5 作り方 塩もずくを2時間から〜半日水につけ塩抜きする。 山芋は短冊切りにする。 星を混ぜ合わせておく。 もずくは水分をしっかり切り、山芋と☆の合わせ調味料と和える。 完成！ お…

今晩は、季節の食材を使ってのご飯！！ 春の食材は大好きな物が多く、ありがたいです💓 気温差とか環境の変化が苦手です。 そんな春を乗り切るのに春の食材を＾＾ 感謝感謝😊 わらびのたたき 筍ご飯 わらびと筍とツワの煮物

材料 クリーム煮 レシピはこちら https://naturalhappy.hatenablog.jp/entry/2022/03/14/141942 パスタ 1食分 作り方 パスタを湯がく。 フライパンでクリーム煮に豆乳を加えサラサラの状態にして、塩で味を調える。 湯がいたパスタを加え和える。 お皿に盛り…

材料 レタス 3枚 水菜 150g タコ 1パック [調味液] コチュジャン 大さじ1.5 ごま油 大さじ1 醤油 大さじ1 鶏ガラ 小さじ1 作り方 レタスと水菜は、食べやすい大きさにカットする。 水洗いして、50度くらいのお湯に2分ほど浸し、再び水で冷やす。 水気をきる…

材料 干ししいたけ 2個 ミンチ 1パック 筍 70g 長ネギの白い部分1/2本 すりおろししょうが 小さじ2 すりおろしニンニク 小さじ2 (パウダーニンニクでも代用可能) 水 600mlくらい ごま油 大さじ1 生ラーメン 2人前 塩胡椒 少々 [調味液] 甜麺醤 大さじ2 豆板…

材料 鶏モモ 1パック 白菜 3枚 玉ねぎ 1/2個から1個 豆乳 500ml オリーブオイル 大さじ2 小麦粉 大さじ4 コンソメ 2カケ 味噌 小さじ1 パルメザンチーズ 適量 作り方 鶏モモを1口大にカットする。 玉ねぎを薄切りにする。 白菜は湯がいて食べやすい大きさに…

材料 ホタテ 6個 セロリ １本 パスタ 1人前 輪切り唐辛子 少々 塩 小さじ2 ガーリックパウダー 適量 オリーブオイル 大さじ2 作り方 セロリを薄切りする。 フライパンにオリーブオイルをしき、鷹の爪を炒める。 湯を沸かし、パスタを湯がいておく。 パチパチ…

材料(12食分) じゃがいも 4個 にんじん １本 玉ねぎ 1.5玉 カレー用豚肉 2パック 大根すりおろし 1/3本〜1/2本分 りんごすりおろし 1/2個 水 カレールーの 分量通り カレールー 12食分 油 大さじ2 作り方 人参、じゃがいもは一口大にカットする。 玉ねぎは薄…

材料 水菜 適量 レタス 適量 人参 1/2本 エビ 適量 ライスペーパー 適量 [ソース] チリソース 適量 お好みでマヨネーズ 作り方 水菜とレタスは食べやすい大きさにカットして、水洗いしておく。 人参は千切りにする。 エビは腹ワタ、背腸を取り除き、ボイルす…

材料 人参 １本 大根 半分 きゅうり ２本 柚子の皮 半分 砂糖 大さじ2.5 蜂蜜 大さじ1 りんご酢 25cc 白だし 大さじ1.5 柚子の果汁 大さじ1 作り方 人参、大根はお好みで皮を剥く。 私は大根だけ剥きました！ 人参、大根、きゅうりをスライサーで千切りにす…

材料 大根 1/2本 ホタテの貝柱の缶詰 1缶 マヨネーズ 適量 塩小さじ 1.5 作り方 大根の皮を剥き(青い首の部分の方が甘さがありサラダ向きです)、千切りにする。 塩をふり10分ほど放置したから、水分を絞る。 ホタテの缶詰を身をほぐしながら大根と合わせる。…

材料 大根の皮 １本分 白だし 大さじ1.5 輪切り唐辛子 適量 ごま油小さじ2 作り方 大根の皮を5センチくらいの長さの千切りにする。 フライパンにごま油を敷き、千切りにした大根の皮を入れ炒める。 しんなりしたら白だしと輪切り唐辛子を加え煮詰める。 完成…

材料 鶏胸肉 1枚 塩麹 大さじ3 ナンプラー 大さじ1 作り方 鶏むねにフォークをさし味を染み込みやすくする。 ジップロックに塩麹とナンプラーを入れ混ぜる。 鶏むねを入れ30分から好きなだけ漬け込む。 ※先に仕込みだけしておいて、1週間くらいは日持ちする…

材料 エビ 1パック 卵 2個 ネギ 1/2本 パクチー 好きなだけ ご飯 2合〜3合 塩胡椒 適量 ナンプラー 大さじ2 トムヤムクンの素 大さじ1.5 ごま油 大さじ2 ニンニク 1かけ もしくはニンニクパウダー 適量 塩胡椒 適量 作り方 えびは皮を剥き、はらわた、背腸を…