材料(26個分) じゃがいも 7個 ミンチ 250g しいたけ 5枚 バター 7g 塩 適量 胡椒 適量 卵 2個 薄力粉 30g パン粉 30g 作り方 じゃがいもは皮付きのまま柔らかくなるまで煮る。 皮をはいで、潰す。塩、胡椒で薄味をつける。 しいたけはみじん切りにする。 弱…

材料 鶏モモ肉 550g おろし生姜 大さじ2 おろしニンニク 大さじ1 塩 3つまみ 胡椒 適量 薄力粉 適量 卵 1個 [タルタルソース] 卵2個 玉ねぎ 1/2個 マヨネーズ 大さじ4 パセリ 適量 塩2つまみ 胡椒 適量 [南蛮酢] 酢 醤油 レモン汁 作り方 鶏肉を食べやすい大…

材料 白菜 150g 春菊 150g こんにゃく 1枚 厚あげ 3袋 人参 1本 しいたけ 5枚 豚バラ 100g 砂糖 大さじ4 醤油 大さじ3 だし醤油 大さじ1 水200ml 作り方 白菜、春菊、厚揚げは3cm幅くらいに切る。 人参は太めの千切りにする。 しいたけは薄切りにする。 こん…

材料 くりだけ 100g まいたけ 70g えのきだけ 2袋 しいたけ 50g 長ネギ 1本 白菜 1/4程度 大根 1/3 豆腐 1/2丁 豚バラスライス 150g だし醤油 大さじ2 醤油 大さじ3 水 200ml 作り方 野菜、きのこはは好きな大きさにカットする。 鍋に水、だし醤油、醤油をい…

材料 のびる 適量 味噌 大さじ1.5 みりん 小さじ2 砂糖 小さじ2 酢 小さじ3 作り方 のびるを薄く刻む。 味噌、みりん、砂糖、酢を合わせて、のびると和える。 完成！ ご飯にのっけて食べると美味しいです＾＾

材料 蓮根 スライスしたものを16枚 ミンチ 200g 玉ねぎ 1/2個 卵 1個 塩 2つまみ 胡椒 適量 パン粉 7g 片栗粉 適量 ごま油 大さじ2 作り方 蓮根はスライスする。 玉ねぎはみじん切りする。 ボールにミンチを入れ、塩(1つまみ)、胡椒を少量して軽く混ぜる。 …

材料 カボチャ 1/2個 ペンネ 120g 豆乳 400ml 水 100ml 作り方 カボチャを薄切りの3cmくらいにカットする。 フライパンにかぼちゃと水を入れ柔らかくなるまで煮る。 ミキサーに煮たかぼちゃをいれ、豆乳を少し加えて混ぜる。 フライパンに戻し、残りの豆乳を…

材料 しいたけ 好きなだけ バター 5g 塩 適量 作り方 フライパンにバターをしき、しいたけを炒める。 塩を適量ふり、 完成！ 野菜サラダのトッピングにするのがお勧めです＾＾♪

材料 さわら 4切れ [合わせ調味料] 味噌 大さじ1.5 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 作り方 合わせ調味料にさわらを漬けて、一晩以上寝かせる。 フライパンで焼いて、 完成！ 美味しいと好評でした♪

材料 キクラゲ 10g しいたけ 4枚 水煮たけのこ 150g ピーマン 3個 人参 小1本 春雨 50g 合挽きミンチ 270g ごま油 大さじ1 すりおろし生姜 大さじ1 [調味液] 醤油 大さじ1 ウスターソース 大さじ4 酒 大さじ1 鶏がらスープの素 大さじ2 砂糖 大さじ2 水 40ml…

材料 刺身用タコ 170g 生ワカメ 45g 春雨 40g きゅうり 1本 塩 2つまみ 合わせ調味料 砂糖 大さじ1 酢 大さじ1.5 出汁醤油 大さじ1 作り方 春雨は下茹でする。 刺身用タコ、きゅうりは薄切りにする。 きゅうりは塩を振り、水分を抜く。 ワカメは1cm幅に切る…

材料 鶏モモ肉 500g ナス 2本 [南蛮酢用]人参 1本 玉ねぎ 1/2個 酢 大さじ1 醤油 大さじ2 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ2 水 20ml [鶏モモの下味] 塩胡椒 適量 塩 適量 すりおろし生姜(発酵生姜使用) 大さじ2 万能ニンニク 大さじ1 [衣用] 片栗粉 適量 作り方 …

材料(7個分) 鰹節 20g 昆布 10g 水 850ml 卵 5個 出汁醤油 大さじ3 人参 1/2本 銀杏 14個 鶏もも肉(一口大) 7切れ 作り方 鰹節、昆布を水に入れ沸騰したら火を止め鰹節、昆布を取り除く。 冷ます。 出汁が冷めたら溶き卵、出汁醤油で味を調える。 目の細かい…

材料 キャベツ 9枚 合挽きミンチ 350g 干し大根 9本 玉ねぎ 1.5玉 人参 1本 銀杏 好きなだけ コンソメ 2個 塩 適量 水 250ml 作り方 干し大根は水でもどす。 玉ねぎ1玉はみじん切り、半玉はスライス。 人参は千切りにする。 銀杏はレンジで2分加熱する(500w)…

材料 人参 1本 玉ねぎ 1/2 ウインナー 10本 鰹節 10g コンソメ2個 塩 適量 作り方 人参は千切りにして、玉ねぎは薄切りスライスにする。 鍋に水500mlいれ、鰹節(出汁パックに入れておく)、人参、玉ねぎをいれる。 沸騰したら、鰹節を取り除き、ウインナーを…

材料 人参 1本 玉ねぎ 1玉 春雨 20g 市販の餃子 12個 水 700ml 塩 適量 鶏がらスープの素 適量 作り方 玉ねぎは薄切りスライスにして、人参は千切りにする。 春雨は下茹でする。 鍋に水を入れ、人参、玉ねぎをいれ沸騰したら、春雨、餃子をいれる。 再び煮詰…

材料 帆立 1パック エビ 1パック ナス 2本 市販のお好きなトマトソース 1瓶 作り方 エビの皮などを剥き、下拵えをする。 ナスを食べやすい大きさにカットする。 フライパンにオリーブオイルをしき、ナスを皮目から弱火で焼く。 5分ほどしたら裏返し、2分ほど…

材料 豚バラブロック 750g 大根 小1本 スライス生姜 15g 卵 6個 昆布 8g 鰹節 20g 砂糖 30g 醤油 大さじ6 アゴだし 大さじ2 みりん 大さじ2 作り方 豚バラブロック、大根(半月切り)を2〜3cm角にカットする。 豚バラはスライス生姜と30分くらい水から湯がく。…

材料 鹿肉 300g 春菊 300g 白菜 1/4 白滝 2パック 舞茸 1袋 えのきだけ 2袋 人参 1本 豆腐 1丁 鰹節 10g アゴだし 大さじ2 醤油 大さじ6 砂糖 40g 作り方 鰹出汁をとる。 醤油、アゴだし、砂糖、で濃いめにスープを作る。 野菜などの具材をいれ、グツグツし…

材料 豚コマ 1パック 好きなキムチ 1パック ごま油 大さじ1 作り方 フライパンにごま油をしき、豚こまに塩胡椒をして炒める。 火が通ったらキムチを加えて炒める。 完成！ 手抜き料理ですね＾＾ いずれはちゃんとキムチの素になるところからしてみたいです♪

材料 じゃがいも 5個 人参 1本 玉ねぎ 1玉 糸蒟蒻 2袋 牛肉 160g 鰹節 8g 水 300ml 醤油 大さじ5 アゴだし 大さじ3 みりん 大さじ2 作り方 お鍋に水、鰹節(出汁パックに詰める)をいれ食べやすい大きさにカットした野菜をいれて、煮る。 沸騰したら鰹節を取り…

材料 レタス 適量 千切り大根 50g ちりめん 適量(なくてもよし) さつまいも １個 しいたけ 3個 バター 8g 塩 少々 日向夏ドレッシング (オリーブオイルとイタリアンハーブミックス、塩などでもよし) 作り方 レタスは食べやすい大きさにちぎる。 しいたけは短…

材料 ひじき 30g 人参 1本 きんぴら用こんにゃく 1袋 薄揚げ 8枚 水煮大豆 1袋 水 150ml 出汁醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 作り方 ひじきは水で戻しておく。 人参は千切りにする。 薄揚げは熱湯をかけ油抜きして、短冊切りする。 ごま油をしき、人参を炒める…

材料 豆腐 1丁 ミンチ 1パック 長ネギ 1本 すりおろし生姜 大さじ1 (発酵生姜使用) みじん切りニンニク 大さじ1 (万能ニンニク使用) 塩胡椒 適量 ごま油 大さじ2 水 350ml 調味液 甜麺醤 大さじ1.5 豆板醤 大さじ1 醤油 大さじ2.5 片栗粉 大さじ3 作り方 豆…

材料 千切り大根150g ちりめん 1パック オリーブオイル 大さじ1.5 イタリアンハーブミックス 適量 作り方 千切り大根は水でもどす。 水気を絞り、ちりめんと和えて、オリーブオイル、イタリアンハーブミックスをかけ混ぜ合わせる。 完成！ 千切り大根のサラ…

材料 大根 2/3本 手羽元(ほんとはナンコツがよかった！) 12本 卵 8個 結びこんにゃく 12個(小さかったため) がんも 4個 ウインナー 6本 ちくわ 3本 田舎豆腐 1丁 タコ 1パック 薄揚げ 4枚 餅 4個 切り干し大根 4本 はんぺん 8切れ えび天 4本 出汁 鰹節 15g …

材料 鯖 1尾 味噌 大さじ1.5 みりん 大さじ2 水100ml 千切り生姜(発酵生姜使用) 適量 ※レシピ https://naturalhappy.hatenablog.jp/entry/2020/09/30/112413 作り方 鯖を6切れにカットする。 熱湯に通して、臭みをとる。 お鍋に水を入れ、味噌を溶かし、みり…

材料 鯛の切り身 3切れ 人参 1本 玉ねぎ 1/2 えのきだけ 1袋 塩 適量 胡椒 適量 バター 5g(1切れ) 醤油 大さじ1/2(1切れ) 作り方 人参は千切りにする。 玉ねぎは薄切りスライス。 えのきだけは食べやすいようにほぐす。 鯛は塩、胡椒で下味をつけておく。 ア…

材料 豚ロース(トンカツ用) 3枚 玉ねぎ 1玉 人参 1本 ピーマン 5個 ナス 2本 竹の子 250g 片栗粉 適量 塩胡椒 適量 ケチャップ 大さじ5 醤油 大さじ1 酢 大さじ1.5 みりん 大さじ1 作り方 豚肉、野菜を一口大にカットする。 豚肉は塩胡椒をして、下味をつけ…

材料 白菜 4/1 豚バラ 1パック 竹の子 250g キクラゲ 8g 万願寺とうがらし 5本 人参 1本 うずらの卵 10個 エビ 200g 千切り生姜(発酵生姜使用) 10g ※レシピ https://naturalhappy.hatenablog.jp/entry/2020/09/30/112413 ニンニク(万能ニンニク使用) 小さじ3…