かぼちゃと大根葉のポタージュ

材料

かぼちゃ　小1玉

玉ねぎ　1個　

大根葉　150g

すりおろし生姜　大さじ0.5

水50ml

塩　2つまみ

だし醤油

豆乳　250ml

作り方

かぼちゃ、大根葉は一口大に切る。

玉ねぎはみじん切りにする。

かぼちゃ、大根葉、玉ねぎをフライパンに入れ、水を加え、煮る。

柔らかくなったらミキサーにかけペーストにする。

水分が足りない場合は豆腐を少量入れる(分量外)。

ペーストにしたらフライパンに戻し、すりおろし生姜、豆乳を加え煮立たせる。

塩、だし醤油で味を調える。

完成！