2021-09-27 メンマ レシピ録 材料 水煮竹の子 750g 白だし 大さじ2 みりん 大さじ2 鶏がらスープの素 大さじ1.5 鷹の爪 2つまみ 水 750ml ごま油 大さじ1 作り方 水煮竹の子は綺麗に洗い、3〜5cmの長さで2mmくらいの厚さにカットする。 8時間くらい天日干しする。 フライパンにごま油を敷き炒めるを 香りがついたら、水鶏がらスープの素をいれ煮詰める。 沸騰したら白だし、みりん鷹の爪2つまみを加え落とし蓋をして煮詰めて水分を飛ばす。 水分がとんだら完成！
