ゴーヤチャンプルー

材料

ゴーヤ　１本

木綿豆腐　1丁

卵　2個

春雨　30g

ウインナー　１０本

榎茸　1袋

ニンニク　2カケ

ごま油　大さじ3

水20ml

☆ナンプラー大さじ1

☆味噌　大さじ1.5

☆トムヤムクンペースト　小さじ1

☆みりん　大さじ1.5

☆ほしを白だし　大さじ1

作り方

春雨は熱湯で1分ほどゆがく。

ゴーヤは棚をきれいにとり、薄切りにする。

熱湯に塩を2つまみ入れて、3分ほどゆがく。

ウインナは斜めにスライスする。

卵をとき、フライパンにごま油を大さじ1しか、温めて、ぐちゃぐちゃ卵を作る。

ニンニクは薄切りスライスにする。

榎茸はほぐして2等分にカットする。

お皿に取り分けておく。

フライパンにごま油大さじ2をしきニンニクを炒める。

香りがでたらゴーヤ、ウインナー、榎茸を入れ水を加えて炒める。

火が通ったら

豆腐、春雨、卵を加え全体に火を通す。

☆を合わせておき、回しかける。

味が調えば

完成！