材料
ゴボウ 1本
人参小 3本
鷹の爪 2本
塩 少々
砂糖 15g
醤油 大さじ3
みりん 大さじ1
作り方
ゴボウはささがきにして、10分水にさらす。
人参は千切りにする。
鷹の爪は種を除き、輪切りにする。
フライパンにごま油をしく。
塩少々かけ、弱火で牛蒡を炒める。
ゴボウが柔らかくなったら、人参を炒める
ある程度火が通ったら、30mlくらい水を加える。
全体に火が通ったら、鷹の爪、砂糖、醤油、みりんを加える。
弱火から中火で水分が飛ぶまで炒める。
完成！
鷹の爪は種が辛いので、種は取り除くことがポイント！
入れすぎ注意です＾＾
