ジャージャー麺
材料
干ししいたけ 2個
ミンチ 1パック
筍 70g
長ネギの白い部分1/2本
すりおろししょうが 小さじ2
すりおろしニンニク 小さじ2
(パウダーニンニクでも代用可能)
水 600mlくらい
ごま油 大さじ1
生ラーメン 2人前
塩胡椒 少々
[調味液]
甜麺醤 大さじ2
豆板醤 大さじ1
醤油 大さじ2
鶏ガラの素 大さじ2
作り方
水600mlで干し椎茸を戻しておく。
しいたけと筍をみじん切りにする。
ネギは細切りにする。
フライパンにごま油をしく。
ニンニクと生姜を炒める。
香りが出てきたら、ミンチを加え塩胡椒をして炒める。
火が通ったらしいたけと筍を加え10分くらい炒める。
しいたけの戻し汁を加え沸騰したら調味液を加え煮詰める。
ラーメンを湯がく。
器にスープを注ぎ麺を加え絡ませる。
ネギをトッピングして
完成！
きゅうりをのせてもいいですね＾＾
とりと白菜のクリーム煮
材料
鶏モモ 1パック
白菜 3枚
玉ねぎ 1/2個から1個
豆乳 500ml
オリーブオイル 大さじ2
小麦粉 大さじ4
コンソメ 2カケ
味噌 小さじ1
パルメザンチーズ 適量
作り方
鶏モモを1口大にカットする。
玉ねぎを薄切りにする。
白菜は湯がいて食べやすい大きさにカットする。
フライパンにオリーブオイルをしき、鶏モモを炒める。
8割くらい火が通ったら玉ねぎをしんなりなるまで炒める。
小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。
豆乳とコンソメ、味噌を加え煮詰める。
豆乳は牛乳でも可能！
温まったら白菜を加え、パルメザンチーズを適量まぶし、混ぜて、煮立たないくらいに温める。
完成！
白菜はほうれん草に変えてもいいですし、好きなお野菜を追加しても大丈夫です＾＾
サラサラしたのが好きな場合は小麦粉の量を減らすか豆乳を増やすといいです＾＾
豆乳を増やした場合はコンソメと味噌もその分増やしてください＾＾
あとは様子をみながら好みの味にしてくださいね♪
ホタテとセロリのペペロンチーノ
材料
ホタテ 6個
セロリ １本
パスタ 1人前
輪切り唐辛子 少々
塩 小さじ2
ガーリックパウダー 適量
オリーブオイル 大さじ2
作り方
セロリを薄切りする。
フライパンにオリーブオイルをしき、鷹の爪を炒める。
湯を沸かし、パスタを湯がいておく。
パチパチしてきたらセロリを加え炒める。
セロリがしんなりしてきたらホタテを加え炒める。
塩とガーリックパウダーで味を調える。
ホタテにはが通ったらパスタを加え、和える。
完成！
ペペロンチーノが自宅でするパスタで1番好きです＾＾
シンプルな材料と簡単に出来て美味しい♪
和風カレー
材料(12食分)
じゃがいも 4個
にんじん １本
玉ねぎ 1.5玉
カレー用豚肉 2パック
大根すりおろし 1/3本〜1/2本分
りんごすりおろし 1/2個
水 カレールーの 分量通り
カレールー 12食分
油 大さじ2
作り方
人参、じゃがいもは一口大にカットする。
玉ねぎは薄切りスライスする。
お肉はとりでも、牛肉でも好きなお肉で！＾＾
今回は豚でしました！
鍋か深いフライパンに油を敷き、お肉を炒める。
8割くらい火が通ったら野菜を加え炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、水を加え、15分ほど煮込む。
すりおろした大根とりんごを加え、沸騰しない程度に煮込む。
火を止めカレールーを加える。
溶けたら再び火にかけ(弱火くらい)煮込む。
完成！
ポイントは冬の大根です＾＾
大根の甘味がカレーをおいしくしてくれます＾＾
ルーは中辛を使用しています＾＾
カレーは疲れた時とかの保存食としていつも多めに作って冷凍しています＾＾
皆さんもぜひ＾＾
