冷やし坦々麺

材料

ミンチ150g

長ネギ　1/2本(みじん切り)

長ネギ1/2本(千切り)

甜麺醤　大さじ1.5

豆板醤　大さじ1

コチュジャン　大さじ1

醤油　大さじ1.5

水　250ml

ごま油　大さじ1

中華麺　3人前

作り方

フライパンにごま油をしき、ミンチを炒める。

火が通ったら脂はキッチンペーパーで取り除く。

みじん切りにした長ネギを加える。

火が通ったら、

甜麺醤、豆板醤、コチュジャン、醤油、水を混ぜ合わせておいてから加える。

煮立ったら火を止め、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

長ネギを千切りにする。

お湯を沸かし、麺を湯がく。

冷水で冷やして、スープをかけて長ネギをトッピングする。

完成！

※鶏がらスープの素を入れるとこくが増すと思います＾＾