万能ニンニク調味料レシピ#2

ニンニクって、様々な料理に大活躍ですよね＾＾

私は、炒め物やパスタ、唐揚げはもちろん、カレーにもいれます＾＾

使う度にニンニクをすりおろしたり、刻んだりするのは大変だし、、匂いも残って中々取れません、、

何かいい方法があれば！！と思っていた時に教えて頂いたのが！！

万能ニンニク♪

※多少、変色はありました

材料

・皮付きニンニク約500g(今回私は自然栽培のニンニクでしました＾＾有り難いです)

・天日塩50g〜75g(塩度10〜15%)

・唐辛子  適量

だけ！

道具

・フードプロセッサー

・桶

・保存用のビン又はタッパー

手順

1.ニンニクを桶に溜めた水に浸す。

30分くらい浸しておけば、カンタンに皮を向けます！

(私は、すぐ剝きだしたので、すごく時間がかかりました)

2.唐辛子をフードプロセッサーにかけ、粉末にする。

   タッパーなどにわけておく(唐辛子は唐辛子で多めに粉末にしておけば、浅漬けなどをすぐに作れます)

3.ニンニクと塩、粉末にした唐辛子をフードプロセッサーに入れ、ニンニクが粗めに擦り上がれば(みじん切りくらい)

完成！！！

熱湯消毒したビンに詰め、冷蔵庫で保存すれば1年持ちます😊👌

便利ですね☆☆

ぜひ作ってみてください＾＾

次回はらっきょう漬け！！

自然栽培らっきょうだからこそ！ではないかなぁという漬け方を＾＾ 

それではまた次回🤲