生姜シロップ

久しぶりのブログ。

自分用にメモ

用意するもの

・新生姜(必要量)

今回は760g

・砂糖(今回はきび砂糖)760g

・水1520ml

比率

生姜/砂糖/水＝1/1/2

スパイス

・スターアニス　3個

・鷹の爪　2本

・シナモン　2本

・クローブ　10粒ほど(もう少し少なくてもいい)

作り方

・新生姜の表面の皮をこそぎ落とす

・スライスする

・砂糖とスライス生姜を交互に重ねる

・３０分ほど馴染ませる

・水を足し、スパイスをくわえ(お茶パックに入れると取り出しやすい)、中火で煮立たせる

ぶくぶくしだしたら、弱火で３０分煮込む

完成！！

こちらはシナモン多めのきび砂糖で！！スライスレモンも入れてます。

クローブは入ってません。

こちらはクローブ入り！スライスレモンなし！

黒糖に近い砂糖使用！

クローブが多かったのかコーラっぽい風味に仕上がりました！

さっそくジンジャーエールにして飲みました＾＾❤️

美味しかった！

(2020/10/11更新)